Receta tataki de atún

Una receta rápida y sencilla y aunque se hace muy rápido, es una receta que necesita hacerse con bastante tiempo de antelación, porque hay que dejarla reposar.
Ingredientes para 10 personas
- Atún  600 gr
- 3 dientes de ajo
- Jengibre fresco rayado
- 2 hojas de laurel
- Aceite oliva, 50 ml
- Salsa de soja, 50 ml
- Vinagre de manzana, 50 ml
- 2 cucharadas de azucar
- Ralladura de piel de limón
Elaboración
Paso 1: Pasar el atún por la plancha unos instantes. Lo suficiente como para que exterior tome color pero sin hacerse por dentro.
Paso 2: Hacer una salsa con los ingredientes citados anteriormente: dientes de ajo, Jengibre fresco rayado,  hojas de laurel, Aceite oliva, Salsa de soja,  Vinagre de manzana, azucar y Ralladura de piel de limón
Paso 3: Poner en un fiambrera la salsa y el atún. Dejarlo macerar entre 2 y 24 horas dentro del frigorífico
Cuanto más tiempo está reposando más gusto adquiere de la salsa.
En el momento de servir se corta a trocitos, se vierte un poco de salsa por encima ¡y a disfrutar!

Receta de tataki de atún del velero sirocodiez

Receta de atun marinado con salsa de soja y sesamo

La preparaciónn es muy sencilla y lo importante es tener un atún bien fresco , y si es recién pescado en el velero Sirocodiez , mejor sabrá.
Esta receta parece salida de un restaurante japonés, y con  la salsa de soja estamos haciendo una reacción química, con lo que estrictamente no estamos comiendo pescado crudo.
Ingredientes para 10 personas
-       Atún  400 gr
-       Salsa de soja, 150 ml
-       Aceite oliva, 150 ml
-       Semillas de sésamo o ajonjolí
-       Arroz basmati, 200 gr
Elaboración
Cortamos el atún en daditos de entre 1 y 2 cm de lado y los dejamos marinando en una fiambrera con el aceite de oliva y la salsa de soja en igual proporción. Lo ponemos en la nevera durante 30 minutos
Cocemos el arroz basmati que servirá de acompañamiento.
Se escurre el atún y se presenta en una fuente, como en el foto. Se pone el sésamo sobre el atún y a disfrutarlo. Os encantara.

Receta de atun marinado con salsa de soja y sesamo del velero sirocodiez